Le Melanzane alla Brace OrtoCori si distinguono e vengono apprezzate soprattutto per il loro particolare gusto e per la loro insuperabile freschezza, caratteristiche che acquisiscono grazie al tipico metodo di lavorazione “dal fresco” e di cottura alla griglia.

Lunghe, dal tipico colore viola scuro e particolarmente fibrose, fragranti e saporite, in questa particolare ricetta le melanzane vengono custodite in olio di girasole e aromatizzate con una speciale salsa a base di erbe ed olio extra vergine di oliva.