Eccellenze Italiane
Carcioré
La massima espressione.
Il gusto unico di questa ricetta è tutto racchiuso in un semplice segreto: la “mentuccia romana”.
Da non confondere con la menta, è una pianta aromatica tipica del sottobosco del Meridione. Ma solo nel Lazio viene utilizzata e apprezzata in cucina per il suo profumo fresco ed inebriante.
Con aggiunta di olio extra vergine, aglio e peperoncino, si perfeziona il gusto “reale” del vero ed unico carciofo alla romana.
